Kakaolu Şekersiz Kek Tarifi

Kadınlar arasında düzenlenen altın günlerinin vazgeçilmezi olan kek; her yaştan insanın dakikalar içerisinde hazırlayabildiği bir yiyecektir. Orijinal kek tarifinde tahmin edebileceğiniz gibi şeker vardır. Ancak, siz de istediğiniz takdirde şekersiz kek yapabilirsiniz.

Şekersiz kek tarifi vermeden evvel şekerin zararlarından bahsedelim! Her insanın şeker ihtiyacı bulunur. Fakat, yine de gün içerisinde tükettiğiniz şeker miktarını kontrol etmelisiniz. Dünya Sağlık Örgütü; günlük şeker tüketiminin kalori ihtiyacının yüzde 10’undan fazlasını oluşturmaması gerektiğini söyler. Bu miktardan fazla şeker vücut tarafından tolere edilemez. 

Şekerin vücuda hiçbir faydasının olmadığı yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Ayrıca, ciltte birtakım kırışıklıklara sebep olduğu da bilinir. Bunun yanı sıra, gereğinden fazla şeker tüketimi beraberinde kanser riskini de ortaya çıkarır. Şekerin hafızayı zayıflattığı da herkes tarafından bilinir. Diş çürüklerine neden olması, vücudun savunma sistemini zayıflatması, obeziteye yol açması, karaciğer yağlanmasını tetiklemesi, kalbe zarar vermesi, mutsuzluğa sebep olması, insülin direncine sebebiyet vermesi gibi farklı zararları da vardır. 

Şekerin zararlarından bahsettikten sonra şekersiz kek tarifimize geçebiliriz.

Kakaolu Şekersiz Kek Tarifi İçin Malzemeler 

Siz de istediğiniz takdirde kakaolu şekersiz kek yapabilirsiniz. Tadı; içerisinde şeker barındıran kekten farklı olmayacaktır. Şekersiz kek tarifi için ilk olarak malzemelerden bahsedelim! 

• Bir su bardağı tam buğday unu
• İki yumurta
• Yarım su bardağı ceviz
• İki yemek kaşığı kakao
• Bir portakal kabuğu
• İki muz
• Bir yemek kaşığı hurma püresi 

Her evde bulunacak bu malzemelerle tadına hayran kalacağınız bir kek hazırlayabilirsiniz. 

Kakaolu Şekersiz Kek Nasıl Yapılır? 

Kakaolu şekersiz kek yapmak son derece kolay! Bunun için ilk olarak yukarıdaki malzemeleri hazır etmeniz gerekiyor. Şeker ihtiyacınızı hurmadan karşılayabilirsiniz. Üç tane hurma yeterli olacaktır. Hurmaları sıcak suda bekletmeli ve yumuşamalarını sağlamalısınız. İyice yumuşadıktan sonra çekirdeklerini çıkarmanız gerekiyor. Hurmaları rondoda çekmeniz şart! Şekersiz kek; aynı zamanda hurmalı kek olarak da tanımlanabilir. 

Hurmaları hazırladıktan sonra bir sonraki aşamada bir su bardağı tam buğday ununu, iki yumurtayı, yarım su bardağı cevizi, iki yemek kaşığı kakaoyu, bir portakal kabuğunu ve iki muzu; blenderda kıvam alana kadar karıştırmalısınız. Hazırlamış olduğunuz karışımı 180 derece fırına vermelisiniz. Kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra bir süre soğumasını bekleyip kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. 

Takdir edersiniz ki, birden çok kakaolu şekersiz kek tarifi mevcut! Şimdi de farklı bir tariften bahsedelim! 

Bir diğer şekersiz kek tarifi için ilk olarak malzemeleri sıralayalım! Bu tarif için üç yumurta, bir çay bardağı pekmez, bir çay bardağı süt, bir paket kakao, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya, iki muz, bir yarım artı bir çeyrek tam buğday unu ve 1.5 çay bardağı damla çikolata gerekiyor. 

Birçok kişinin evinde bulunan bu malzemeler sayesinde tadına doyamayacağınız şekersiz keki hazırlamaya başlayabilirsiniz. İlk olarak, yumurta ve pekmezi iyice çırpmalısınız. Ardından, bu karışıma vanilya, kabartma tozu, un ve kakao eklemelisiniz. Son olarak, iki adet muzu ezdikten sonra bu karışıma eklemeniz gerekiyor. Karıştırmaya başlamalısınız. Kısa süre karıştırdıktan sonra süt ve damla çikolatayı da eklemelisiniz. Hazırladığınız karışımı iyice karıştırmanızın ardından yağladığınız orta büyüklükteki kek kalıbına dökmelisiniz. Kekinizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirmelisiniz. 

Bu iki tarifin ardından damak tadınıza hitap edecek bir hurmalı kek tarifi ile daha karşınızdayız. Hurmalı kek için malzemeler arasında üç adet yumurta, bir yemek kaşığı kakao, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı un, ¾ su bardağı toz şeker, bir paket kabartma tozu, bir çay kaşığı tarçın, bir avuç ince kıyılmış ceviz, 10 adet büyük boy hurma yer alır. Söz konusu malzemeleri en yakın marketten temin edebilirsiniz. 

Şimdi de hurmalı keki nasıl yapacağınıza bir göz atalım! İlk olarak, hurmaların çekirdeklerini çıkarmalısınız. Ardından, hurmaları küçük küpler halinde kesmeli ve hafifçe unlamalısınız. Bunun yanı sıra, yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına almalısınız. Mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar karıştırmalısınız. Bir sonraki aşamada yoğurdu ve zeytinyağını eklemelisiniz. Karıştırmaya devam etmelisiniz. Tüm bu işlemlere ek olarak, farklı bir kaba unu, ince kıyılmış cevizi, tarçını ve kakaoyu ilave etmelisiniz. Bu malzemeleri bulundukları kapta karıştırmalısınız. İyice karıştırdığınızdan emin olduktan sonra karışımı çırpılmış şeker ve yumurtaya eklemelisiniz. Ardından, tüm malzemeleri olabildiğince geniş bir kapta dışarıdan içeriye doğru kapatarak karıştırmalısınız. Bir sonraki aşamada, hazırlamış olduğunuz karışımın içerisine hafifçe unladığınız hurmaları eklemelisiniz. 

Kek kalıbını veya fırın kabını hafifçe yağlamalısınız. Karışımın iyice kıvam aldığından emin olmalısınız. Ardından, karışımı yağlanmış ve biraz da unlanmış olan kek kalıbının içerisine dökmelisiniz. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltmelisiniz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirdikten sonra kekinizi soğumaya almalısınız. Son olarak, kekinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 

Birçok kişinin aklında şekersiz kekin tadı nasıl sorusu bulunuyor. Ancak, klasik kekler ile kıyaslandığında tadının son derece güzel olduğunu söyleyebiliriz. Siz de şekersiz kakaolu kekinizi yanında çay veya kahve ile tüketebilirsiniz. Özellikle akşam yemeğinin ardından çayın yanında yiyecek bir şey arıyorsanız size ısrarla kakaolu keki tavsiye ediyoruz. Şekerin zararlarından kurtulmanızı sağlayacak bu keki çocuklarınız için de yapabilirsiniz.